W przygotowaniu świątecznego dania dla osób z nadciśnieniem warto postawić na potrawy lekkostrawne, bogate w błonnik, niskokaloryczne i niskosodowe. W menu wielkanocnym świetnym wyborem są warzywa z grilla, np. zielone szparagi z dodatkiem oliwy z oliwek, kurczak pieczony z warzywami oraz świeże sałatki z dodatkiem chudego twarogu. Dla deseru proponujemy zaserwowanie owoców, np. jabłek, gruszek czy śliwek.
Śniadania są bardzo istotne w profilaktyce nadciśnienia – to zostało potwierdzone przez badanie z 2016 roku opublikowane w czasopiśmie Journal of Lifestyle Medicine. Jednakże, czy to samo tyczy się śniadania wielkanocnego? Czy również ono odgrywa ważną rolę w zapobieganiu nadciśnieniu?
„Przyjęcie w krótkim czasie zbyt dużej ilości pokarmu może prowadzić do zwiększenia obciążenia serca. Po obfitym posiłku organizm musi pracować ciężej, aby strawić i przyswoić składniki odżywcze. Proces ten zwiększa zapotrzebowanie na tlen i energię, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi – długotrwale może to prowadzić do uszkodzenia naczyń krwionośnych i serca, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Spożywanie dużych ilości jedzenia w krótkim czasie przyczynia się też do wzrostu poziomu cukru we krwi, co może prowadzić do insulinooporności i cukrzycy. Nadmierna konsumpcja wywołuje uczucie zmęczenia, ociężałości i braku energii, dlatego zwracajmy uwagę na ilość spożywanego jedzenia” – ostrzega Ewa Glońska-Strączek pedagog zdrowia i psychodietetyk Grupy American Heart of Poland.
Zamiast tradycyjnych potraw wielkanocnych, możesz wybrać zdrowsze opcje, takie jak jajka na miękko z warzywami, szakszuka lub omlet z warzywami. Te dania są niskotłuszczowe, pełne błonnika i witamin, dostarczając organizmowi dużo energii i pozwalając na dłuższe odczuwanie sytości.
Chleb z ziarnami, świeże warzywa i owoce, pełnoziarniste makarony, hummus i sałatki są idealnymi opcjami na śniadanie, szczególnie na święta Wielkanocne. Dodatkowo, jeśli pragniesz przygotować danie bardziej zgodne z tradycją, możesz wybrać dania zapiekane, w których nie ma dużo tłuszczu.
Śniadanie na święta Wielkanocne może być zdrowsze i smaczne, jeśli wybierzesz odpowiednie produkty. Zamiast szynki z tłuszczykiem, sałatki z majonezem, czy żurku z kiełbasą, możesz wybrać płatki owsiane, tosty pełnoziarniste z awokado, jajka na miękko z warzywami, szakszukę lub omlet z warzywami.
Dodatkowo, możesz zdecydować się na chleb z ziarnami, świeże warzywa i owoce, pełnoziarniste makarony, hummus lub sałatki. Jeśli pragniesz przygotować danie bardziej zgodne z tradycją, możesz wybrać dania zapiekane, w których nie ma dużo tłuszczu.
Korzystając z dostępnych opcji, możesz łatwo przygotować zdrowy i smaczny posiłek, uwzględniając jednocześnie polskie tradycyjne potrawy Wielkanocne.
Jeśli chodzi o jajka, to naukowcy z Clemson University twierdzą, że zawierają one związek peptydowy, który jest skuteczny w obniżaniu ciśnienia krwi. Co więcej, może on działać tak samo jak leki przepisywane na nadciśnienie, więc przygotowanie jajek na Święta Wielkanocne może okazać się bardzo korzystne dla naszego zdrowia.
Dieta DASH to doskonały sposób na obniżenie ciśnienia krwi i poprawę zdrowia. Składa się ona z pełnoziarnistych produktów zbożowych, ciemnego pieczywa, warzyw, owoców, roślin strączkowych, niskotłuszczowych produktów mlecznych, tłustych ryb morskich i zdrowych olejów roślinnych, takich jak olej rzepakowy lub oliwa. Dzięki niej święta wielkanocne mogą być zdrowsze i smaczniejsze.
„Jak co dzień, starajmy się unikać spożywania tłuszczów trans, które są obecne w wielu produktach przetworzonych (np. wędliny, białe pieczywo, parówki, ciastka), tłustych potraw mięsnych, ponieważ zwiększają poziom cholesterolu LDL, czyli tzw. >>złego<<, który odkłada się na ściankach naczyń krwionośnych i powoduje ich zwężenie. Zwiększa to ryzyko chorób takich jak miażdżyca, choroba wieńcowa czy zawał serca. W świątecznej diecie warto uwzględnić jajka, chude mięso, takie jak filet z kurczaka czy indyka, owoce, warzywa, pełnoziarniste produkty zbożowe, orzechy i nasiona, które zawierają cenne składniki odżywcze dla zdrowia serca i układu krążenia. Jeśli mamy ochotę na słodycze, wybierzmy ciemną czekoladę o wysokiej zawartości kakao, która jest zdrowsza dla serca” – doradza psychodietetyk.
„Picie wody wpływa na utrzymanie prawidłowej lepkości krwi – zapobiega tworzeniu się zakrzepów. Odpowiednie nawodnienie może też poprawić elastyczność naczyń krwionośnych, obniżając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Wybierając wodę warto patrzeć na zawartość sodu – zbyt duża, szczególnie u osób z problemami sercowymi, może mieć negatywny wpływ na układ krążenia. Sód powoduje obrzęki, ponieważ prowadzi m.in. do zatrzymania wody w organizmie, co zwiększa objętość krwi krążącej w naczyniach i obciąża serce” – wyjaśnia specjalistka.
Nawodnienie a zdrowy układ krążenia
Pamiętaj, że odpowiednie nawodnienie jest niezbędne dla zachowania zdrowia. Odpowiednia ilość wypijanej wody może pomóc utrzymać prawidłowy poziom ciśnienia krwi i umożliwić skuteczną pracę układu krążenia. Zaleca się wypicie od 6 do 8 szklanek wody dziennie. Wysokie spożycie soli również może powodować zwiększenie ciśnienia krwi, dlatego dobrze jest zmniejszyć jej spożycie.
Nadciśnienie: jakie zasady zastosować przygotowując wielkanocną ucztę
- Ogranicz spożycie soli i tłuszczu, szczególnie tłuszczu zwierzęcego. Spróbuj zastąpić je oliwą z oliwek, olejem lnianym lub olejem rzepakowym.
- Używaj świeżych, mrożonych lub konserwowych warzyw i owoców. Ogranicz spożycie słodkich i przetworzonych produktów spożywczych zawierających dużo cukru.
- Zamiast mięsa wybieraj ryby, które są bogate w kwasy omega-3 i które pomagają zmniejszyć stężenie cholesterolu we krwi.
- Zamiast słonych przekąsek, wybierz orzechy, produkty pełnoziarniste, jogurty naturalne, owoce i warzywa, które są bogate w błonnik i inne składniki odżywcze.
- Pij dużo niegazowanej wody, soków owocowych i ziół.
„Etanol działa toksycznie na komórki mięśnia sercowego. Długotrwałe i regularne spożywanie go w dużych ilościach zmniejsza zdolność lewej komory do kurczenia się, co z czasem prowadzi do niewydolności serca. Spożywanie nawet niewielkich ilości alkoholu powoduje wzrost ciśnienia tętniczego krwi. U osób zdrowych, ze zrównoważoną dietą i aktywnym stylem życia, jeden kieliszek wina wypity podczas obiadu nie wywołuje żadnego znaczącego efektu w tym zakresie. Jednak osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze powinny zachowywać pełną abstynencję” – dodaje Ewa Glońska-Strączek.
Nie zapominaj o dużej ilości błonnika. Warzywa są świetnym źródłem błonnika, ale możesz też wybierać produkty pełnoziarniste takie jak makarony, kasze i pieczywo pełnoziarniste. Błonnik poprawia trawienie i zapobiega zaparciom, a także obniża poziom cholesterolu i ciśnienia krwi.
„Długie siedzenie nie służy osobom, które mają kłopoty z krążeniem – przede wszystkim tym po zawale. Dla tych osób ruch powinien być ważnym elementem świątecznej tradycji. Docelowo spacer obniża częstość skurczów serca, zwiększa jego pojemność, poprawia zawartość tlenu we krwi oraz uelastycznia naczynia krwionośne” – mówi ekspert American Heart of Poland.
Osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze powinny stosować specjalną dietę, która pomoże im w złagodzeniu objawów. Zalecenia żywieniowe dla osób z nadciśnieniem tętniczym obejmują spożywanie dużych ilości warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu, chudego mięsa i ryb. Ogranicz ilość soli w diecie, wybieraj żywność o niskim indeksie glikemicznym i unikaj słodyczy. Ważne jest również, aby trzymać się regularnych godzin posiłków i wybierać produkty naturalne, a nie przetworzone.
Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) jest skutecznym sposobem na złagodzenie nadciśnienia tętniczego. Zalecenia żywieniowe dla osób z nadciśnieniem obejmują spożywanie dużych ilości warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, orzechów, niskotłuszczowych produktów mlecznych, chudego mięsa i ryb. Ważne jest, aby całkowicie wyeliminować sól z diety i wybrać produkty o niskim indeksie glikemicznym. Dieta DASH wymaga też umiarkowanego spożycia alkoholu i regularnych posiłków, a także wybierania produktów naturalnych.
Aby skutecznie złagodzić nadciśnienie tętnicze, ważne jest, aby zmienić dietę i zmienić nawyki żywieniowe. Zalecenia żywieniowe dla osób z nadciśnieniem obejmują ograniczenie spożycia soli, wybieranie produktów o niskim indeksie glikemicznym, unikanie słodyczy i umiarkowane spożywanie alkoholu. Ważne jest również, aby spożywać wystarczającą ilość warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu, chudego mięsa i ryb oraz zachować regularność w przyjmowaniu posiłków i wybierać produkty naturalne, a nie przetworzone.
Pochodzenie wiadomości: pap-mediaroom.pl
