Polscy konsumenci powinni zwrócić większą uwagę na warzywa i owoce z lokalnego rynku, które są podstawą modelu diety śródziemnomorskiej. Badania wykonane przez Kantar Public wykazały, że tylko co siódma osoba wie, że polskie produkty też można włączyć do diety śródziemnomorskiej. Dlatego specjaliści zalecają spolszczenie diety śródziemnomorskiej, aby ułatwić jej stosowanie w Polsce. Dietetycy, tacy jak Edyta Dutkiewicz, Milena Nosek, Monika Stromkie-Złomaniec i dr hab. n. o zdr. Mariusz Panczyk z Zakładu Edukacji i Badań w Naukach o Zdrowiu, Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, są zgodni co do konieczności zmian w kulturze żywieniowej w naszym kraju.
Najnowsze badania wykazały, że Polacy są świadomi składników diety śródziemnomorskiej. Najczęściej kojarzone produkty to owoce morza i ryby typu łosoś (49%), oliwa z oliwek (43%), południowe owoce (38%), południowe warzywa i zioła (33%).
Polacy są coraz bardziej świadomi zalet diety śródziemnomorskiej. Sugerowane składniki obejmują produkty pochodzenia morskiego takie jak ryby i owoce morza (49%), oliwę z oliwek (43%), południowe owoce (38%), południowe warzywa i zioła (33%).
Wśród produktów zalecanych w ramach diety śródziemnomorskiej dominują owoce morza i ryby typu łosoś (49%), takie jak lin, karaś, szczupak, sandacz czy karp (20%). Oliwy z oliwek stanowią 43%, zaś pozostałe oleje, takie jak rzepakowy czy słonecznikowy oraz lniany łącznie 10%. Najczęściej wymieniane produkty południowe to owoce (38%) oraz warzywa i zioła (33%). Soki owocowe lub warzywne wymienia 23% badanych. 17% respondentów zadeklarowało spożywanie wina z winogron, zaś pozostałe wina owocowe łącznie 7%. Najrzadziej deklarowano spożywanie ziemniaków (6%), mięsa wieprzowego (6%) oraz mięsa końskiego lub owczego (4%).
Pierwszym krokiem do zmiany stylu odżywiania na bardziej zdrowy, śródziemnomorski jest wybranie odpowiednich produktów spożywczych. Warto zacząć od szerokiej gamy warzyw i owoców, w tym tych sezonowych, które są łatwo dostępne w lokalnych sklepach. Poza tym w diecie powinny znaleźć się także zdrowe tłuszcze i produkty pełnoziarniste.
Jeśli chcesz przejść na dietę śródziemnomorską, ważne jest, abyś zaczął wybierać żywność lokalną i sezonową. Nie tylko zapewni to właściwą ilość składników odżywczych, ale także ułatwi dostęp do świeżych produktów. Możesz również wybierać produkty pełnoziarniste, zdrowe tłuszcze i unikać wysokoprzetworzonej żywności.
Aby wprowadzić do swojej diety śródziemnomorskie składniki, powinieneś szukać produktów lokalnych i sezonowych. Te lokalne produkty, zazwyczaj bardziej świeże i zdrowe, są pełne cennych składników odżywczych. Dodatkowo, wybierając produkty pełnoziarniste, zdrowe tłuszcze i unikając wysokoprzetworzonej żywności, możesz czerpać jeszcze więcej korzyści z diety śródziemnomorskiej.
Dieta śródziemnomorska to styl odżywiania oparty na dostępnych lokalnie i sezonowych warzywach i owocach. Dostarcza ona bogactwa składników odżywczych, a także pozwala na unikanie wysokoprzetworzonej żywności. Dodając do tego produkty pełnoziarniste i zdrowe tłuszcze, możesz skorzystać z wszystkich korzyści, jakie oferuje dieta śródziemnomorska.
„Produkty charakterystyczne dla basenu Morza Śródziemnego możemy wymieniać na nasze rodzime. Owoce południowe, które tak masowo kupujemy, na ogromny wybór owoców jagodowych, ale też jabłek, gruszek, które są dostępne przez okrągły rok. Warto byśmy w Polsce promowali właśnie ten sposób odżywiania, ale z użyciem naszych rodzimych produktów. Bo sednem sprawy nie jest „oliwa z oliwek”, kluczowa jest regularność używania lokalnych produktów. Takich jak nazywany zresztą oliwą północy, olej rzepakowy” – tłumaczy Monika Stromkie-Złomaniec, dietetyk kliniczny, ekspert projektów poprawiających nawyki żywieniowe i ekspert Core Teamu.
Owoce jagodowe to znak firmowy naszego kraju. W Polsce mamy wyjątkowo sprzyjające warunki do uprawy owoców jagodowych. Występujące w naszym klimacie duże amplitudy temperatur, zarówno rocznych, jak i dziennych zapewniają tym owocom niezwykły smak i zabarwienie. W całym świecie nie ma tak wielu odmian owoców jagodowych, jak w naszym kraju.
Owoce jagodowe to coś, co kojarzy się z Polską. Do ich uprawy w naszym kraju występują szczególnie sprzyjające warunki. Przyczyną tego jest charakterystyczne dla naszego klimatu duże wahania temperatur, zarówno rocznych, jak i dziennych. Takie warunki pozwalają im nabrać niepowtarzalnego smaku i wybarwienia. W żadnym innym kraju nie ma tak dużego wyboru odmian owoców jagodowych, jak w Polsce.
Olej rzepakowy jest wyśmienitym zamiennikiem oliwy z oliwek dla mieszkańców Polski. Jego zalety, takie jak wyższa zawartość witaminy E, niższa zawartość kwasów nasyconych, 10-krotnie wyższa zawartość kwasów Omega 3 oraz korzystniejsza proporcja kwasów omega 6 do omega 3, czynią go wybornym składnikiem codziennej diety.
„Uważamy w Polsce, że oliwa z oliwek ma wspaniały profil tłuszczowy, a zapominamy o naszym oleju rzepakowym, oleju z lnu czy z rokitnika. Skupiamy się na owocach egzotycznych, a zapominamy o owocach jagodowych, które mają więcej walorów. Mają większy potencjał antyoksydacyjny, czyli to dlaczego stosujemy je przeciwnowotworowo, w profilaktyce chorób serca, osteoporozie czy innych chorobach cywilizacyjnych. I nam specjalistom umyka to, że powinniśmy promować polskie owoce jagodowe. Aronię, porzeczkę, rokitnik, maliny, jeżyny, truskawki, agrest. Borówki, które tak chętnie jedzą Polacy, wyhodowane w Polsce minikiwi czy jagodę kamczacką, której jesteśmy największym producentem na świecie. Są one niedoceniane i w naszej komunikacji brakuje przekazu, że to one właśnie powinny stać na tym piedestale zdrowia” – zwraca uwagę Milena Nosek, dietetyk kliniczny, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.
Aby zdrowo się odżywiać, połowa naszej codziennej diety powinna składać się z warzyw, owoców i lokalnych przetworów. Te produkty są bogate w składniki bioaktywne i odżywcze, takie same, jak te, które występują w krajach basenu Morza Śródziemnego. Dzięki temu nie musimy importować żadnych produktów spożywczych, aby odżywiać się zdrowo.
Codziennie powinniśmy wybierać lokalne produkty, które są bardzo zdrowe. Warzywa, owoce i przetwory są bogate w składniki odżywcze i bioaktywne, takie same, jak te, które występują w południowych krajach basenu Morza Śródziemnego. Dzięki temu, możemy cieszyć się zdrową dietą bez konieczności importowania produktów spożywczych.
„Warto myśleć także w kategoriach odczarowania polskiej kuchni, która postrzegana jest jako tłusta i ciężka. Warto byśmy na nowo odkrywali wielkie tradycje polskiej kultury kulinarnej, która może nam zapewnić dobrą, zbilansowaną dietę, która ma wszystkie potrzebne parametry zdrowej diety. Jako specjaliści powinniśmy kłaść nacisk na to, że model żywienia oparty na warzywach i owocach przynosi nam korzyści długofalowe. To nie tylko leczenie nadwagi, otyłości, ale prewencja przed różnymi chorobami i zapewnienie sobie dobrego samopoczucia na co dzień” – wyjaśnia Edyta Dutkiewicz, psycholog, dietetyk, psychodietetyk, doktorantka w Zakładzie Endokrynologii Klinicznej i Doświadczalnej w Katedrze Żywienia Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego.
Nawyki żywieniowe mieszkańców środkowego Morza Śródziemnego są w dużej mierze oparte na produktach pochodzenia roślinnego, takich jak warzywa, owoce, orzechy, zboża, oliwa z oliwek, zioła i przyprawy. Ryby i mięso są spożywane w mniejszych ilościach, ale są ważnym składnikiem diety. Te nawyki żywieniowe są ściśle połączone z aktywnością fizyczną, relacjami społecznymi i odpowiednimi nawykami snu.
Edukatorzy i specjaliści żywieniowi kładą duży nacisk na to, aby ludzie zaadaptowali zdrowy styl życia. Uważają, że jedzenie powinno być doświadczeniem, które nie tylko dostarcza energii do życia, ale również przynosi przyjemność. Dlatego ważne jest, aby wybierać produkty o wysokiej jakości, które odpowiadają Twoim preferencjom smakowym i są zdrowe dla Twojego organizmu.
Dieta śródziemnomorska to zdrowy styl życia, w którym spożywanie warzyw, owoców, orzechów, ziaren i oliwy z oliwek stanowi podstawę. Ryby i mięso są spożywane w mniejszych ilościach, a całość jest wzbogacana o zioła, przyprawy i aktywność fizyczną. Edukatorzy żywieniowi zalecają, aby wybierać produkty o wysokiej jakości, które są zdrowsze i przynoszą przyjemność.
Kluczem do zdrowia jest zdrowy styl życia, który można wprowadzić, wykorzystując nawyki żywieniowe inspirowane dietą śródziemnomorską. Ważne jest, aby wybierać produkty o wysokiej jakości, które są odpowiednie dla Twojego organizmu oraz odpowiadają Twoim preferencjom smakowym. Zdrowy styl życia może być przyjemny i satysfakcjonujący, a jednocześnie pozwoli Ci zachować zdrowie i dobre samopoczucie.
Idealnym sposobem na stałe wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych jest włączenie lokalnych produktów do naszych codziennych zakupów – odwiedzanie targów, bazarów czy sklepów z polskimi warzywami. To daje nam szansę na spożywanie sezonowych warzyw i owoców oraz zachęca do wyboru zdrowszych produktów.
„Edukację żywieniową powinniśmy zacząć od przedszkola. Pokazywać, co to znaczy dobry styl życia, którego elementem jest aktywność fizyczna, to co jemy, co mamy na talerzu. Pokazywać bliskość natury i zdrowy klimat codziennego życia. Z mniejszą ilością stresu, z mniejszym pośpiechem, zrównoważony styl życia, który jest charakterystyczny dla południa Europy, a może być przecież także charakterystyczny dla polskiego społeczeństwa. Jeżeli nad tym popracujemy” – zachęcał dr hab. n. o zdr. Mariusz Panczyk z Zakładu Edukacji i Badań w Naukach o Zdrowiu, Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.
Zintegrowanie tradycji kulinarnej i zaleceń żywieniowych z śródziemnomorskiego modelu codziennego odżywania jest celem wielu środowisk producentów i dietetyków klinicznych. Już teraz możemy zaobserwować pierwsze rekomendacje i listy lokalnych odpowiedników. Zaś dalszy postęp w edukacji żywieniowej będzie wymagał czasu, wysiłku i zaangażowania. Dlatego dołącz do naszego grona ambasadorów i przyczyniaj się do rozpowszechniania informacji o zdrowych nawykach żywieniowych.
Projekt „CORE TEAM – promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, III edycja” został sfinansowany ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw przez KZGPOiW i był podstawą do opracowania tego dokumentu.
Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw wspiera wzrost świadomości społecznej dotyczącej codziennego odżywiania i wykorzystuje dane z Kantar Public i INSPIRE smarter branding do monitorowania konsumpcji owoców i warzyw. Wszystkie informacje są dostępne na stronie WczorajNaTalerzu.pl, która umożliwia integrację sektora ogrodniczego.
Informacja dystrybuowana przez: pap-mediaroom.pl
