W ramach kampanii „Polskie produkty mleczne królują na stole” odbyła się debata z udziałem ekspertów z branży mleczarskiej, w tym dr Witold Klemarczyk z Instytutu Zdrowia Matki i Dziecka, Tomasz Cieślik, prezes Podlaskiego Związku Hodowców Bydła i Producentów Mleka, oraz Arkadiusz Pisarek, prezes Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich. Debatę poprowadziła dziennikarka dr Anna Murzyn.
Nowa kampania ma na celu zwiększenie świadomości konsumentów na temat zdrowotnych i jakościowych walorów polskich produktów mlecznych. Według Arkadiusza Pisarka, polska branża mleczarska rozwija się dynamicznie, ale musi stawić czoła wyzwaniom takim jak Zielony Ład, transformacja energetyczna i zrównoważony rozwój. Dodatkowo, problemem jest brak następców w mniejszych gospodarstwach oraz niedobór wykwalifikowanej kadry.
Rozwój branży mleczarskiej w Polsce
Arkadiusz Pisarek podkreślił, że polska branża mleczarska jest nowoczesna i dynamicznie się rozwija, ale musi stawić czoła wyzwaniom takim jak Zielony Ład, transformacja energetyczna i zrównoważony rozwój. Dodatkowo, problemem jest brak następców w mniejszych gospodarstwach oraz niedobór wykwalifikowanej kadry. Celem nowej kampanii jest zwiększenie świadomości konsumentów na temat zdrowotnych i jakościowych walorów polskich produktów mlecznych.
Wyzwania w produkcji mleka
Tomasz Cieślik, który reprezentuje hodowców, zwrócił uwagę na trudności związane z nowymi regulacjami unijnymi, które mogą negatywnie wpłynąć na produkcję mleka w Polsce. Podkreślił konieczność dostosowania się do nowych standardów dobrostanu zwierząt oraz obawy związane z konkurencją ze strony Ukrainy. Cieślik podkreślił, że produkcja mleka jest wymagającym zajęciem, które wymaga pasji i zaangażowania.
Znaczenie mleka w codziennej diecie
Mleko i jego produkty odgrywają kluczową rolę w dostarczaniu niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń, białko i dobre tłuszcze. Dr Witold Klemarczyk podkreślił różnorodność produktów mlecznych, które można dopasować do potrzeb różnych grup wiekowych, oraz znaczenie bliskości produkcji mleka dla zachowania jego jakości i świeżości.
Nowe pomysły i perspektywy
Rozmowa dotyczyła także innowacyjnych rozwiązań w branży, takich jak cyfryzacja i robotyzacja, które mogą pomóc w radzeniu sobie z problemem braku pracowników. Specjaliści zgodzili się, że przyszłość polskiego mleczarstwa zależy od dalszego rozwoju technologii oraz edukacji konsumentów i młodego pokolenia.
Pomimo trudności, z jakimi się boryka, polskie mleczarstwo ma obiecującą przyszłość opartą na wysokiej jakości produktach i innowacyjnych rozwiązaniach – podkreślono na zakończenie rozmowy.
Źródło informacji: pap-mediaroom.pl
