Gotowanie to nie tylko umiejętność, ale również styl życia. Dla nastolatków, którzy często zaczynają budować swoją tożsamość i nawyki żywieniowe, samodzielne gotowanie jest ważnym elementem codzienności. Nie tylko pomaga kontrolować wagę i utrzymywać zdrowie fizyczne, ale także wzmacnia relacje przy wspólnym spożywaniu posiłków. Do samodzielnego gotowania i świadomego odżywiania zachęca Akademia Lubella – program edukacyjny kierowany do uczniów klas VI-VIII ze szkół podstawowych w całym kraju. Na początek wystarczy każdego dnia stosować kilka prostych zasad i zapoznać się z modelem Talerza Zdrowego Żywienia.
Dlaczego zdrowe odżywianie i gotowanie są tak ważne w okresie nastoletnim?
Okres dorastania to czas intensywnego wzrostu, dojrzewania i kształtowania tożsamości. Dlatego ważne jest, aby młodzież uczyła się zdrowego gotowania, co nie tylko wpłynie pozytywnie na ich formę i samopoczucie, ale także pozwoli im zdobyć istotne umiejętności życiowe. Samodzielne przygotowywanie posiłków w domu pomaga unikać niezdrowych produktów spożywczych i zwiększa świadomość odżywiania. Młodzi ludzie, którzy nauczą się gotować i korzystać z sezonowych produktów, będą bardziej skłonni do wybierania zdrowszych opcji żywieniowych w dorosłym życiu.
W Akademii Lubella znajdziesz wskazówki dotyczące zdrowego i smacznego jedzenia, a także sprawdzone przepisy na proste dania. Możesz też wykorzystać przygotowywanie posiłków jako sposób na wspólne spędzanie czasu z przyjaciółmi i rodziną.
5U: Zasady zdrowego odżywiania
Prof. dr hab. Stanisław Berger, znany z książki „Kuchnia polska” oraz kierowania Katedrą Technologii i Higieny Żywienia Człowieka SGGW, proponuje pięć prostych zasad zdrowego odżywiania, które powinny być stosowane jak najczęściej. W ubiegłym roku obchodził swoje 100. urodziny, a w latach 50. ubiegłego wieku jego książka doczekała się wielu wznowień.
Urozmaicona dieta powinna zawierać wszystkie grupy produktów z każdej kategorii żywności, takie jak białko, tłuszcze, węglowodany i inne, co zapewni różnorodność smakową oraz dostarczy wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
2. Umiarkowanie – warto dbać o umiar w jedzeniu i unikać nadmiernego spożywania produktów wysoko przetworzonych oraz słodyczy. Odchodzenie od stołu z lekkim niedosytem może przynieść korzyści dla naszego zdrowia.
3. Regularne posiłki – ważne jest, aby spożywać posiłki o podobnych porach każdego dnia, co pomaga utrzymać wysoki poziom energii i zmniejsza ochotę na niezdrowe przekąski.
Umiejętność przyrządzania potraw – komponowanie posiłków nie musi być trudne, nawet z kilku składników można stworzyć pełnowartościowe danie. Należy również pamiętać, że zdrowe składniki mogą stać się mniej zdrowe, gdy są przygotowywane z nadmiarem tłuszczu, cukru lub soli.
U-PRAWIANIE SPORTU: Codzienna aktywność fizyczna jest ważna. Nawet krótki spacer może pomóc przewietrzyć głowę i poprawić samopoczucie.
Zdrowy styl życia zaczyna się od stosowania tych pięciu zasad każdego dnia. Ważne jest także spożywanie różnorodnych posiłków, które zawierają składniki odżywcze. Przygotowanie posiłków w domu pozwala zadbać o różnorodność i zdrowie.
Chcesz przygotować zbilansowany i łatwy do przygotowania obiad? Sprawdź poniższy przepis!
Znajdziesz go i wiele innych na stronie Akademii Lubella – idealne rozwiązania dla nastolatków! (www.akademialubella.pl)
Makaron z pistacjowo-bazyliowym pesto i pieczonym łososiem
Składniki na 2 porcje:
– 240 g makaronu pełnoziarnistego
– 50 g pistacji
– 2 garście liści świeżej bazylii
– 1-2 łyżki soku z cytryny
– 20 g parmezanu
– 50 ml oliwy
– 250 g filet z łososia lub dorsza
Przygotowanie:
W blenderze umieść pistacje, liście bazylii, tarty parmezan, sok z cytryny i oliwę. Dopraw solą i pieprzem, następnie zmiksuj tak, aby powstało grudkowate pesto. Filet z ryby dopraw solą, następnie na wierzchu każdego kawałka ryby rozłóż część pesto. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut. W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, wymieszaj z pozostałym pesto, a jeśli jest potrzeba dolej odrobinę wody po ugotowanym makaronie. Na talerzach rozłóż makaron, a następnie ułóż na nim rybę. Udekoruj potrawę świeżą bazylią i posyp tartym parmezanem. Smacznego!
Zbilansowany Talerz Żywieniowy
Zgodnie z modelem Zbilansowanego Talerza Żywieniowego, opracowanym przez Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, zaleca się, aby w codziennym jadłospisie znalazły się wszystkie rodzaje produktów w właściwych ilościach i proporcjach. Warzywa i owoce powinny stanowić połowę talerza, pełnoziarniste produkty zbożowe (np. makaron razowy, kasze, razowe pieczywo, płatki owsiane) zajmują jedną ćwiartkę, a produkty białkowe (drób, ryby, nasiona roślin strączkowych, orzechy, jaja, produkty mleczne) drugą ćwiartkę. Wprowadzenie zbilansowanej diety opartej na powyższym modelu nie wymaga specjalistycznej wiedzy – wystarczy świadomość, jaki produkt oraz w jakiej ilości trafia na nasz talerz.
Pamiętaj, że gotowanie to umiejętność, która rozwija się z czasem. Akademia Lubella zachęca młodych ludzi do eksperymentowania w kuchni, co może prowadzić do odkrywania nowych smaków i potraw. Gotowanie może być zabawne i satysfakcjonujące, a jednocześnie dawać zdrowe i smaczne jedzenie.
Akademia Lubella to inicjatywa dedykowana uczniom klas VI-VIII, która od 9 lat uczy młodzież na temat zdrowego żywienia, gotowania i zasad zero waste.
W obliczu łatwego dostępu do fast foodów i wysoko przetworzonej żywności, edukacja na temat zdrowego stylu życia staje się priorytetem. Szkoły odgrywają ogromną rolę w kształtowaniu nawyków żywieniowych uczniów, dlatego program Akademia Lubella wspomaga nauczycieli w edukacji młodzieży w tym ważnym temacie.
Akademia Lubella to program edukacyjny, który ma na celu promowanie zdrowego stylu życia wśród młodzieży w całej Polsce. Jest on kontynuacją projektu Akademia Uwielbiam i dotychczas wzięło w nim udział ponad 1,2 mln dzieci. Najnowsza edycja programu potrwa do czerwca 2024 r.
Więcej informacji na www.akademialubella.pl
[1] Zasady żywienia wg prof. Bergera jako 5 razy „U”. https://www.gov.pl/web/psse-wrzesnia/zasady-zywienia-wyrazone-przez-prof-bergera-jako-5-razy-u [dostęp 1.03.2024 r.].
[2] Talerz zdrowego żywienia został opracowany przez Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. Można go znaleźć pod adresem: https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2022/06/Talerz-zdrowego-zywienia-i-zalecenia.pdf [dostęp 1.03.2024 r.].
Pochodzenie wiadomości: pap-mediaroom.pl
